Bài Viết Hay?

Chủ Nhật, 15 tháng 12, 2013

Quán cà phê tính tiền theo…thái độ của khách hàng

Thật kì lạ phải không các bạn. Nhưng thật sự có một quán cà phê ở miền nam nước Pháp đã “phạt” những khách hàng không lịch sự bằng cách “chém” một ly cà phê lên tới 7 Euro (hơn 200,000 đồng) nếu họ không nói “please – xin vui lòng”…


Trong khi đó, những vị khách có cách cư xử đẹp khi không quên nói từ “please” sẽ chỉ phải trả 4.25 Euro (123,500 đồng) cho một ly cà phê tương tự. Trong trường hợp này có thể nói thái độ lịch sự không những chẳng làm bạn mất gì mà thậm chí còn có thể giúp bạn tiết kiệm được một khoản nhỏ nữa.


tach-ca-phe


Quán cà phê Petite Syrah ở thành phố Nice thuộc vùng Riviera này còn đặc biệt dành sự ưu ái cho những khách hàng đến thưởng thức với một thái độ lịch sự và hân hoan dành cho người pha cà phê khi nói “Chúc một ngày tốt lành, vui lòng cho tôi ly cà phê” bởi vì họ chỉ mất có 1.4 Euro (40,700 đồng) cho một ly cà phê mà thôi.


Người Pháp nổi tiếng với tình yêu dành cho những lời nói và thái độ lịch sự. Và khi những chuẩn mực không được thể hiện thì người dân ở đất nước Châu Âu này cảm thấy đặc biệt khó chịu. Bởi vậy nên Fabrice Pepino, người quản lý quán cà phê mới quyết định đánh vào túi tiền những khách hàng thô lỗ.


Fabrice Pepino cho biết: “Ban đầu chúng tôi chỉ đùa vui về việc ra một quy định mới như thế vì vào giờ nghỉ trưa một số người đến đây với trạng thái rất căng thẳng và cư xử thô lỗ với chúng tôi khi gọi một ly cà phê”. Ông nói thêm: “Tôi biết rằng không sai khi khách hàng có thể không được lịch sự lắm trong lúc họ căng thẳng và bận rộn. Nhưng đây là cách chúng tôi giúp họ bình tĩnh hơn”.


Dường như hệ thống giá mới “đặc biệt” này dần phát huy tác dụng của nó khi thể hiện được sự khác biệt rõ ràng giữa các hành vi ứng xử của khách hàng. Người quản lý quán cà phê chia sẻ: “Hầu hết khách hàng của chúng tôi đều là khách quen và họ chỉ thấy ngồ ngộ với quy định mới có vẻ hơi cường điệu hóa tính lịch sự của chúng tôi mà thôi”.



Cà Phê Nguyên Chất
theo Đỗ Quyên (báo Dân Trí)

The post Quán cà phê tính tiền theo…thái độ của khách hàng appeared first on Cà Phê Nguyên Chất.






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-cuoc-song/quan-ca-phe-tinh-tien-theo-thai-cua-khach-hang.html

Thứ Năm, 12 tháng 12, 2013

Cà phê hạt có chứng nhận bền vững khó bán

Diện tích, sản lượng cà phê canh tác theo hướng bền vững đang tăng nhanh. Tuy nhiên, một lượng lớn cà phê có chứng nhận bền vững lại đang khó tiêu thụ.


ca-phe12


Theo ông Phạm Đồng Quảng, Phó Cục trưởng phụ trách Cục Trồng trọt, cà phê là ngành hàng đang đi tiên phong trong việc phát triển bền vững. Đến nay, đã có trên 200 ngàn ha được các chứng nhận bền vững khác nhau, trong đó nhiều nhất là tiêu chuẩn 4C.


Ông Đỗ Ngọc Sỹ, đại diện Hiệp hội 4C tại Việt Nam, cho biết, đến tháng 10/2013, đã có khoảng 145 ngàn ha cà phê đạt tiêu chuẩn bền vững 4C (tiêu chuẩn bền vững cơ bản để nâng cấp lên các tiêu chuẩn bền vững cao hơn), với sản lượng trên 500 ngàn tấn.


Đã có khoảng 82 ngàn hộ nông dân tham gia sản xuất cà phê theo tiểu chuẩn 4C, nhờ đó góp phần đáng kể vào việc nâng cao nhận thức của người trồng cà phê trong việc phát triển bền vững, sử dụng hợp lý phân bón, thuốc BVTV, giảm chi phí đầu vào, nâng cao chất lượng sản phẩm…


Ông Nguyễn Tấn Trung, một hộ nông dân trồng cà phê ở Di Linh (Lâm Đồng) cũng xác nhận: “Chương trình cà phê bền vững đã mang lại lợi ích cho những nông dân tham gia nhờ được tiếp nhận tiến bộ KHKT về bón phân cân đối và hiệu quả, tưới nước hợp lý, áp dụng biện pháp chế biến phơi nguyên nên đã nâng cao chất lượng cà phê”.


Nhìn chung, các chuyên gia, doanh nghiệp, nông dân tham gia vào chương trình bền vững cho cây cà phê, nhất là sản xuất theo tiêu chuẩn 4C, đều đánh giá cao chương trình này.


Bằng chứng là sau khi triển khai chương trình 4C trên diện tích 19.121 ha với sản lượng 63.975 tấn, Tập đoàn Intimex đang dự kiến tiếp tục triển khai để nâng diện tích cà phê hạt 4C lên gần 30 ngàn ha với sự tham gia của khoảng 20 ngàn hộ dân, sản lượng đạt 110 ngàn tấn.


Tuy nhiên, cái khó khăn nhất hiện nay của cà phê được chứng nhận bền vững là ở khâu tiêu thụ. Một sản lượng không nhỏ cà phê có chứng nhận 4C hiện chưa được thu mua bởi các tập đoàn lớn, dù năm ngoái, các nhà rang xay hàng đầu đang có hoạt động kinh doanh ở Việt Nam đã cùng cam kết sẽ thu mua hết sản lượng cà phê có chứng nhận 4C.


Với cà phê có chứng chỉ UTZ, cũng chỉ mới có khoảng 50 ngàn tấn được tiêu thụ trong tổng số trên 140 ngàn tấn đã sản xuất. Theo ông Đỗ Hà Nam, TGĐ Tập đoàn Intimex, khó khăn nổi bật trong năm qua đối với việc thu mua cafe hạt 4C là tình trạng gian lận thương mại thuế GTGT. Chính tình trạng này đã khiến cho giá thu mua cà phê không có hóa đơn chứng từ lại cao hơn so với giá cà phê mua có hóa đơn. Mà khi mua cà phê có chứng nhận bền vững bắt buộc phải có hóa đơn.


Do đó, đã có những thời điểm Intimex không dám ký hợp đồng 4C vì dù đã dùng cả 40 USD (giá thưởng cho mỗi tấn thu mua, trong đó nông dân hưởng 15 USD) để hỗ trợ mà cũng không mua được hàng. Thành ra, tỷ trọng tiêu thụ cà phê 4C của Intimex chỉ đạt 53% so với sản lượng nông dân sản xuất ra. Ông Nam khẳng định: “Chính hành vi gian lận thuế GTGT đang là trở ngại lớn đối với chương trình cà phê bền vững”.


Còn theo ông Nguyễn Tấn Trung, do có giá thưởng đối với cà phê canh tác bền vững nên đang có tình trạng nhiều diện tích canh tác cà phê được đăng ký tham gia một hoặc hai chứng nhận bền vững của hai công ty khác nhau.


Mục đích của trò “bắt cá 2 tay” này là nhằm hưởng lợi từ giá thưởng (không cần bán sản phẩm mà vẫn có tiền thưởng). Do đó, trên thực tế diện tích và sản lượng cà phê có chứng nhận bền vững có thể thấp hơn nhiều so với con số thống kê.


Dầu vậy, tình trạng cà phê giá rẻ có chứng nhận bền vững đang khó tiêu thụ là một thực tế cần phải được giải quyết sớm. Có như vậy, mới có thể hướng tới mục tiêu đến 2015 khoảng 50% diện tích cà phê (300 ngàn ha) và đến 2020 là 80% (480 ngàn ha) được triển khai sản xuất theo hướng bền vững.


Cà Phê Nguyên Chất


Theo Sơn Trang (Nông nghiệp Việt Nam)

The post Cà phê hạt có chứng nhận bền vững khó bán appeared first on Cà Phê Nguyên Chất.






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/thi-truong-ca-phe/ca-phe-hat-co-chung-nhan-ben-vung-kho-ban.html

Chủ Nhật, 8 tháng 12, 2013

Kem cà phê ngon tuyệt cho mùa lạnh

Bạn muốn bắt đầu một ngày mới của mình với một tách cà phê nóng, nhưng tất cả các loại kem cà phê bán sẵn không hợp khẩu vị của bạn? Kem cà phê homemade theo công thức dưới đây của chúng tôi sẽ mang đến một trải nghiệm mới cho bạn.


Những loại kem cà phê homemade đơn giản, thơm ngon, và đặc biệt là rất phù hợp cho mùa lạnh sẽ khiên bạn hài lòng. Và có thể, bạn sẽ không bao giờ phải mua kem cà phê bán sẵn nữa!


Kem cà phê ngon tuyệt cho mùa lạnh


Kem cà phê vị bí ngô


Món kem cà phê có vị bí ngô và các loại gia vị ấm này hoàn toàn phù hợp với tiết trời mùa thu.


Công thức dành cho 2 ly kem cà phê


Nguyên liệu:


2 chén (khoảng 450g) hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi

55g bí ngô nghiền

85g si-rô phong nguyên chất

2 thìa cà phê gia vị làm bánh bí ngô (một hỗn hợp bột gồm ít nhất 3 trong số các loại bột quế, nhục đậu khấu, đinh hương, hạt tiêu Jamaica, gừng, hạt mùi…)

1 thìa cà phê vanilla bean paste hoặc tinh dầu vani


Cách làm:


Cho hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi, bí ngô nghiền, si-rô phong và gia vị làm bánh bí ngô vào chảo và trộn đều.

Để lửa nhỏ, đun hỗn hợp cho đến khi sủi bọt, rồi thêm vanilla bean paste hoặc tinh dầu vani vào. Trộn đều rồi tắt bếp.

Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, bạn có thể cho chúng vào chai/lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần.


Kem cà phê vị bánh gừng


Với vị ngọt của mật đường và nổi bật là vị gừng cay ấm, bạn có thể thấy Giáng sinh đến sớm trong món kem cà phê này.


Công thức dành cho 2 ly kem cà phê


Nguyên liệu:


2 chén (khoảng 450g) hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi

80 g mật đường

1 thìa cà phê bột gừng

1/2 thìa cà phê bột quế

1/2 thìa cà phê bột đinh hương

1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu

1 thìa cà phê vanilla bean paste hoặc tinh dầu vani


Cách làm:


Cho hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi, mật đường, bột gừng, bột quế, bột đinh hương và bột nhục đậu khấu vào chảo và trộn đều.

Để lửa nhỏ, đun hỗn hợp cho đến khi sủi bọt, rồi thêm vanilla bean paste hoặc tinh dầu vani vào. Trộn đều rồi tắt bếp.

Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, bạn có thể cho chúng vào chai/lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.


Kem cà phê vị quế và đậu vani


Loại kem cà phê với vị cay của quế và mùi thơm của vani sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho một ngày mùa thu se lạnh.


Công thức dành cho 2 ly kem cà phê


Nguyên liệu:


2 chén (khoảng 450g) hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi

85g si-rô phong nguyên chất

2 thìa cà phê bột quế

2 thìa cà phê vanilla bean paste hoặc tinh dầu vani


Cách làm:


Cho hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi, si-rô phong và bột quế vào chảo và trộn đều.

Để lửa nhỏ, đun hỗn hợp cho đến khi sủi bọt, rồi thêm vanilla bean paste hoặc tinh dầu vani vào. Trộn đều rồi tắt bếp.

Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, bạn có thể cho chúng vào chai/lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo phincafe


The post Kem cà phê ngon tuyệt cho mùa lạnh appeared first on Cà Phê Nguyên Chất.






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-cuoc-song/kem-ca-phe-ngon-tuyet-cho-mua-lanh.html

Thứ Năm, 5 tháng 12, 2013

Những quán cà phê độc đáo trên thế giới

Đó là những quán cà phê được thiết kế vô cùng độc đáo và kỳ quặc như cà phê thùng rác, cà phê bao cao su, cà phê động đất…


Cà phê trên cây Naha Habour, Nhật Bản


Quán cà phê độc đáo này được xây dựng trên một cây cổ thủ cao tới 10 m ở Okinawa, Nhật Bản. Các khách tới thưởng thức café phải lên cây bằng một thang máy và từ đây, họ có thể vừa nhâm nhi đồ uống, vừa ngắm cảnh biển xanh ngắt phía xa.


Quán cà phê cây ở Nhật Bản

Cà phê trên cây Naha Habour, Nhật Bản.


Cà phê thùng rác, Hà Lan.


Uống cà phê mà cứ phải chiêm ngưỡng những cái thùng rác thì chẳng có gì hấp dẫn cả. Thế nhưng điều đặc biệt ở quán cà phê tại Hà Lan này là mọi thứ đều được tái chế từ thùng đựng rác và vật liệu phế thải, từ đồ nội thất tới cốc uống cà phê.


Quán ca phe thùng rác ở Hà Lan

Mọi vật dụng trong quán đều được tái chế từ thùng đựng rác


Quán cà phê bao cao su (Condom Cafe) ở Ethiopia.


Quán cà phê này là của cựu Hoa hậu Ethiopia Hayat Ahmed tại châu Phi, nó đã nhận được sự ủng hộ của nhiều người. Đến Condom Cafe, khách hàng không chỉ được thưởng thức hương vị đặc biệt của cà phê mà còn được khuyến mại một gói bao cao su.


Quán cà phê condom ở Ethiopia


Condom Cafe


Cà phê động đất, Tây Ban Nha.


Nếu đang ngồi uống mà xảy ra một trận động đất 7, 8 độ richte, chắc chắn bạn chẳng còn đủ bình tĩnh để uống hết cốc cà phê. Tuy nhiên, ở quán café Disater (Thảm họa) tại Lloret de Mar, Tây Ban Nha, động đất xảy ra thường xuyên như cơm bữa.


Khách tới uống cà phê chẳng hề hoảng loạn mà chỉ cố giữ thăng bằng cho mình và cốc cà phê trên tay khỏi sánh ra ngoài. Điều thú vị là mặc dù động đất khá mạnh nhưng nó thường diễn ra không lâu và chưa một ai bị thương tại quán.


Quán cà phê động đất ở Tây Ban Nha

Cà phê động đất ở Tây Ban Nha


Cà phê ma cà rồng ở Nhật Bản.


Đúng như cái tên của nó, quán cà phê này là điểm đến cho những ai thích phim ma hay muốn trải nghiệm cảm giác mạnh. Quán được bày trí chìm ngập trong ánh sáng mờ ảo, những nội thất đẫm máu, điểm xuyết là các bộ xương người và đầu lâu. Một bữa ăn tại đây có thể lên tới cả trăm USD nhưng trải nghiệm cảm giác mạnh thì không đâu sánh bằng.


quan-ca-phe-ma-ca-rong-nhat-ban

Cà phê ma cà rồng ở Nhật Bản.


Cà phê võng, Nhật Bản.


Đến quán này, khách hàng không chỉ được nhâm nhi tách cà phê giá rẻ trên những chiếc ghế mà còn được ngả ngốn trên những chiếc võng đầy tiện nghi. Quán nằm ở quận Kichijoji, Tokyo, được biết đến với đồ uống ngon và sự thoải mái, êm ái nơi bạn thậm chí có thể nằm đọc sách hay đánh giấc ngủ trưa. Tuy nhiên, mỗi khách chỉ được giới hạn ở đây từ 90 đến 120 phút để nhường chỗ cho các khách khác.


Quán cà phê võng ở Nhật Bản

Cà phê võng, Nhật Bản.


Cà phê mèo ở Áo


Quán Cafe Neko ở thành phố Vienna, Áo, trở thành điểm đến hấp dẫn đối với những khách hàng hàng yêu mèo khi có thể vừa ăn vừa chơi đùa cùng loài động vật đáng yêu này.


Quán cà phê mèo ở Áo

Cà phê mèo ở Áo


Ca phe bồn cầu ở Mỹ


Magic Restroom là quán cà phê đầu tiên lấy chủ đề về bồn cầu tại Mỹ. Nét độc đáo của quán cà phê này là sử dụng các đồ dùng hình dáng bồn cầu để trang trí cho quán cà phê, từ ghế ngồi cho đến bát đựng đồ ăn.


Quán cà phê bồn cầu ở Mỹ

Cà phê bồn cầu ở Mỹ


Quán cà phê băng giữa sa mạc


Cà phê băng giữa sa mạc ở Dubai, Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất. Quán cà phê có tên gọi Chillout Ice Café, nằm ngay cạnh Dubai Ski Dome – đường trượt tuyết Dubai. Nó được tạo nên hoàn toàn từ băng, bao gồm rèm, bàn, ghế, đèn chùm và những bức tượng điêu khắc trang trí.


Các loại đĩa, ly, tách, dao và nĩa cũng được làm từ đá. Du khách được yêu cầu mặc áo ấm và giày để tránh bị nhiễm lạnh khi thưởng thức đồ uống tại quán.


Quán cà phê băng ở Dubai

Quán cà phê băng giữa sa mạc


Theo Báo điện tử Kiến thức


The post Những quán cà phê độc đáo trên thế giới appeared first on Cà Phê Nguyên Chất.






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-cuoc-song/nhung-quan-ca-phe-doc-dao-tren-gioi.html

Thứ Ba, 3 tháng 12, 2013

Cà phê rang xay từ 100% đậu nành, bắp rang cháy

Quảng Ngãi phát hiện 4 mẫu cà phê được làm từ đậu nành, bắp rang cháy mang đi xay nhuyễn và trộn thêm hóa chất tạo màu, mùi để đóng gói thành cà phê rang xay.


Chiều ngày 26.11, ông Nguyễn Văn Oai-Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi cho biết, 4/8 mẫu cà phê Chi cục lấy trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi gởi vào Viện Pasteur Nha Trang kiểm nghiệm có tỷ lệ cà phê thấp hơn 1% (trong khi giới hạn cho phép là bằng hoặc lớn hơn 1%).


san-xuat-ca-phe-ban

Kết quả kiểm nghiệm của Viện Pasteur Nha Trang khẳng định, mẫu cà phê của Cơ sở sản xuất cà phê Trung Du, huyện Mộ Đức (Quảng Ngãi) hoàn toàn không có cà phê.


Đáng chú ý có 1 mẫu cà phê của Cơ sở sản xuất café Trung Du, huyện Mộ Đức (Quảng Ngãi) hoàn toàn không có bất cứ tỷ lệ ca phe nào. Ba mẫu cà phê còn lại đều là của cơ sở chế biến cà phê nằm trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi gồm: Cơ sở sản xuất cà phê Hiệp Phụng; Phượng Kiều (huyện Tư Nghĩa); cà phê Liên của Doanh nghiệp tư nhân Hải Đăng (TP. Quảng Ngãi).


Kết quả kiệm nghiệm cho thấy, 4 mẫu cà phê này được làm từ đậu nành, bắp rang cháy mang đi xay nhuyễn và trộn thêm hóa chất tạo màu, mùi để đóng gói thành cà phê rang xay . Sau đó, các cơ sở này mang cà phê đã đóng gói đi tiêu thụ khắp các quán giải khát trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi.


Ông Nguyễn Văn Oai- Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi khẳng định “Đậu nành và bắp là những ngũ cốc có dinh dưỡng cao nhưng khi bị rang cháy thì rất độc hại. Người sử dụng có thể mắc một số bệnh như ung thư. Đó là chưa kể đến các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc được các cơ sở chế biến sử dụng làm cà phê”,


Ngày 30.11, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi sẽ mời 4 cơ sở chế biến cà phê “dỏm” lên làm việc và có hướng xử lý nghiêm.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo Báo Quảng Ngãi


The post Cà phê rang xay từ 100% đậu nành, bắp rang cháy appeared first on Cà Phê Nguyên Chất.






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/ca-phe-rang-xay-tu-100-dau-nanh-bap-rang-chay.html

Thứ Hai, 25 tháng 11, 2013

Lòng tự trọng của một sinh viên đánh giày vỉa hè

Cầm ly cà phê uống dở, cậu sinh viên uống cạn rồi đi về hướng chủ quán. Cậu lấy ra 10.000 trả tiền ly cà phê vừa được mời. Cậu bảo “con uống thì con trả. Chú cho con đánh giày để có thu nhập là con cám ơn nhiều lắm rồi…”.
Mặc cho dòng người qua lại, cậu thanh niên vẫn cặm cụi đánh giày. Cậu ngồi trên thùng nhựa nhỏ, một tay cho vào bên trong chiếc giày, một tay cầm bàn chài phớt sơ lớp bụi.
Một ít xi được bôi lên. Xong chiếc này đến chiếc khác. Khi cả hai chiếc thấm lớp xi, cậu kẹp chiếc giày vào đùi dùng một miếng nỉ chà lên. Miếng nỉ đi đến đâu, giày bóng loáng đến đó…
Cậu còn rất trẻ mặt mũi khôi ngô sáng sủa. Chiếc quần xanh và áo sơ mi trắng gọn gàng phẳng phiu.
Đặc biệt, đôi mắt sáng long lanh, cậu làm việc chăm chú, cẩn thận và tỉ mỉ. Buổi sáng chủ nhật bên cạnh siêu thị Coop Mart Thủ Đức người đông nhưng cậu cũng mặc. Vẫn cặm cụi trong công việc…
Đôi giày đã đánh xong bóng loáng như mới. Cầm đến trao cho khách, nhận tiền công, cậu cúi người cám ơn rồi thu lại đôi dép cho vào thùng.
danh-giay-quan-cafe
Miếng nỉ trên tay, cậu sinh viên làm bóng đôi giày với tất cả lòng tự trọng.
Hàng ghế nhựa sắp dọc theo bức tường của quán cà phê vỉa hè cạnh siêu thị vẫn còn trống. Cái thú uống cà phê vào buổi sáng sớm với tờ báo trên tay dường như là thói quen của những người Sài Gòn. Hớp một ngụm cà phê nóng, đặt tờ báo lên đùi, nhìn lãng đãng ra đường…
Tôi và anh Hòa, người bạn thâm giao ngồi vào chiếc bàn kê sát tường. Không cần gọi, dường như chủ quán đã quá quen thuộc với chúng tôi. Hai ly cà phê sữa nghi ngút khói…
Khách đông dần. Mỗi người vào quán mang một tâm trạng khác nhau. Người uống vội rồi ra đi. Người nhâm nhi chậm rãi. Chúng tôi ngồi bên nhau yên lặng một hồi. Bỗng anh Hòa nói với tôi về một câu chuyện cũ. Giọng anh chùng xuống khi nhắc đến những đau buồn.
Thôi anh ạ, tôi nói với anh ấy, mình hãy nhìn về phía trước. Chuyện gì đã qua, cho qua luôn đi.
Anh trầm ngâm. Một thanh niên tiến lại gần bên anh: “Chú cho con đánh giày nha chú”. Thì ra cậu thanh niên lúc nãy. Anh Hòa tháo đôi giày nhận đôi dép từ anh thanh niên. Tôi ngăn lại: “Ngồi xuống uống ly cà phê xong rồi đánh cũng được”.
Ly cà phê đá được mang ra. Khuấy nhẹ. Cháu đi đánh giày lâu chưa? Lễ phép, anh thanh niên thỏ thẻ, dạ chỉ mới vài tháng nay thôi chú ạ.
Câu chuyện của chúng tôi với thanh niên đánh giày cởi mở dần. Thì ra, cậu ấy là sinh viên của trường đại học Bưu chính viễn thông. 22 tuổi, quê Quảng Ngãi. Nhà nghèo rời quê hương vào thành phố trọ học, cậu không tìm ra được một công việc nào có thể có thêm thu nhập để trang trải những chi phí ăn học.
Một người quen gợi ý cho cậu em công việc này và đã cho thuê chiếc thùng nhựa đầy đủ đồ nghề với giá 10.000đ/ngày để kiếm sống.
Những ngày đầu còn bỡ ngỡ, cậu ta vào các nhà hàng, quán lớn để tìm khách nhưng không một nơi nào cho vào…
“Chỉ có những quán cà phê vỉa hè như thế này con mới kiếm sống được chú ạ. Không biết có phải người nghèo mới thương người nghèo không nhưng con thấy dường như là thế…
Giọng cậu sinh viên chùng xuống khi liếc nhìn thấy những hình ảnh bão lũ trên tờ báo chúng tôi cầm trên tay. “Mùa này quê con thiệt hại nhiều quá. Nhà con nằm trong rốn lũ nên cả nhà tan hoang. Trước đây con đánh giày kiếm thêm tiền học giờ đây phải làm nhiều hơn để có dư đồng nào gởi về phụ giúp gia đình”.
Có một chút gì cay cay trên khóe mắt. Đời một sinh viên vất vả đến thế sao?
Trong lúc hàng ngày nhiều sinh viên hồn nhiên, vô tư lự, vui chơi, rong ruổi khắp các nẻo đường thì ở một góc xa thành phố vẫn còn có một sinh viên xa quê lăn lộn mưu sinh bằng cái nghề đơn giản không cần chút chất xám nào.
Ly cà phê vơi hơn một nửa. “Chú cho phép con làm việc nhé” rồi cậu cầm đôi giày ra một góc xa ngồi say sưa với công việc, 15 phút sau lại mang vào. Bao nhiêu vậy cháu? Dạ cho con 7.000.
Anh Hòa cầm tờ 10.000 đưa và nói cháu khỏi thối. Thế nhưng thật bất ngờ, 3.000 lẻ được cậu ấy móc ra trả lại. Con chỉ lấy đúng giá.
Cầm ly cafe uống dở, cậu sinh viên đánh giày uống cạn rồi đi về hướng chủ quán. Cậu lấy ra 10.000 trả tiền ly ca phe rang xay vừa uống. Tôi và anh Hòa bất ngờ quá ngăn lại. Chú đãi cháu mà. “Dạ không thưa chú, con uống thì con trả. Chú cho con đánh giày để có thu nhập là con cám ơn nhiều lắm rồi…”.
Chúng tôi ngớ ra. Dường như cả tôi và anh bạn lần đầu tiên mới gặp trường hợp này. Một người trẻ rất khó khăn trong cuộc sống nhưng vẫn giữ được lòng tự trọng. Giá như, sinh viên nói riêng và thanh niên nói chung ai cũng như anh sinh viên này chắc chắn xã hội sẽ còn đẹp hơn rất nhiều…
Cà Phê Nguyên Chất
Theo Trần Chánh Nghĩa
Một Thế Giới

Thứ Sáu, 15 tháng 11, 2013

5 lỗi thường gặp khi pha cà phê

brewing-coffee

1. Cất cà phê hạt trong tủ lạnh.

Việc bạn cất cà phê trong tủ lạnh sẽ làm cho cà phê bị ẩm (bị hút nước) và ám mùi của các loại thức ăn khác trong tủ lạnh. Tốt nhất là bạn nên cất cà phê vào một vật gì đó kín hơi trong nhiệt độ phòng.

2. Mua cà phê đã xay sẵn.

Đành rằng cà phê bột xay sẵn tiện lợi thật đấy, nhưng bạn nên biết một điều: cafe bắt đầu bị mất mùi khi được xay thành bột. Muốn giữ nguyên chất lượng và hương vị của hạt cà phê, bạn chỉ nên xay chúng khi nào muốn pha ca phe.

3. Dùng nước sôi pha cà phê.

Khi bạn dùng nước sôi để pha cà phê, nó sẽ lấy mất đi một phần vị đắng và vị chua của hạt cà phê. Nhiệt độ lý tưởng của nước để pha cà phê là khoảng 93 độ C (200 độ F), khi nước bắt đầu sôi bạn đợi thêm 45s nữa thì có thể đem pha cafe được rồi.

4. Dùng quá nhiều hoặc quá ít cafe để pha.

Tiêu chuẩn là 2 muỗng cà phê cho khoảng 177 ml nước nhé các bạn.

5. Dùng máy xay cà phê không đúng.

Mỗi loại máy xay cà phê xay ra tiêu chuẩn khác nhau. Nếu bạn thích Espresso hay Aeropress thì chọn máy xay mịn, xay vừa cho cà phê phin và xay thô cho kiểu French Press (pha cà phê nhấn kiểu Pháp).
Cà Phê Nguyên Chất
theo ilovecoffee.jp

Thứ Sáu, 25 tháng 10, 2013

Yêu quá Cà Phê Sài Gòn…

vẻ-đẹp-saigon

Không hiểu tại sao em rất thiện cảm với cụm từ “Cà phê Sài Gòn ” chứ không phải “cà phê Đà Lạt” hay “cà phê Phố Núi” dù biết hoặc Dalat, hoặc phố Núi sẽ là nơi ta dừng chân tìm lại giây phút bình yên thư thái và trọn vẹn bên nhau sau bao ngày chờ đợi. Biết thế mà vẫn thiết tha, biết thế mà vẫn say sưa, biết thế mà vẫn háo hức với một “cà phê Sài Gòn” có nhiều điều em chưa được một lần khám phá.


ca-phe-bet-sai-gon-anthaicafe-anthaigroup-coffee-cafe-van-hoa-ca-phe


Uhm, mà sao không ai gọi “Cà phê Tp. HCM” mà lại dùng “Cà phê Sài Gòn” anh nhỉ…? Vì thói quen đã bắt rễ quá sâu, vì chất mộc mạc nằm ngay trong con chữ hay vì nhiều điều chưa thể gọi tên? Chỉ biết với riêng em, em cũng thích gọi Sài Gòn hơn Tp. HCM vì âm hưởng Gài Gòn khi phát âm nghe nhè nhẹ nhưng lại xôn xao rất dễ gợi cho em cảm giác nửa thân thuộc nửa xa lạ, nửa bùi ngùi nửa lại mênh mang. Thân thuộc – có lẽ vì ngày xưa trước mỗi chuyến đi xa ba luôn bảo “Ba đi Sài Gòn nghen con gái; rồi có mua cái gì cũng “Để đi Sài Gòn ba mua”; thèm cái gì cũng “chờ ba đi Sài Gòn về đã”. Vậy đó, nên Sài Gòn quen ghê lắm, gần ghê lắm. Còn bùi ngùi chắc mới xuất hiện sau này, khi em đủ trải qua và thấm thía để cảm nhận 300km đâu có gì xa khuất lắm đâu, đi dong đi dài cũng chỉ hết nửa ngày đã tới, vậy mà mỗi khi có dịp xum vầy ngồi nhắc lại câu nói “về nhà” là thấy khóe mắt cay đến là cay.


cafe-bệt-saigon-ấy


Đó, Sài Gòn với em vốn dĩ gói ghém bao yêu thương là thế đó nhưng thoắt cái Sài gòn đã trở thành xa lạ mênh mang bởi ngày em ngơ ngác đứng giữa Sài Gòn náo động ba đã chẳng thể nào bên em bảo bọc chở che được nữa. Chỉ còn riêng mình em phải tự nuốt nước mắt để vượt qua mặc cảm, tủi thân và xa xót. Tự vượt qua cả cái cảm giác ngợp thở trước độ phân hóa giàu nghèo nhanh đến chóng mặt. Thế nên mấy quán cà phê được mệnh danh “Cà phê Gài Gòn” làm sao mơ tới. Tất cả những cái tên xinh đẹp mỹ miều kia chỉ gợi thêm nhiều ao ước thầm lặng mà thôi.


cafe-bêt-sai-gon


Ngày xưa là vậy, còn bây giờ – sau năm bảy năm miệt mài nhẫn nại như con ong con kiến – em đã đủ tự tin bước vào gọi cho mình ly cà phê pha đúng gu yêu thích, thêm vài cái bánh ngọt thơm lừng vị bơ ở bất kỳ quán cà phê nào em muốn. Nhưng … em lại không thích đi nữa bởi em chỉ muốn đến nơi nào có anh thôi! Cà phê bờ sông cũng được. Cà phê vỉa hè cũng được. Cà phê uống nhanh trong công sở cũng được. Miễn là em được uống với anh. Anh biết không, hôm qua, em có hỏi V, cà phê nào Elvis Phương bây giờ hay đến hát “về đây nghe em, về đây mặc áo the, đi guốc mộc”…? Cà phê nào Tuấn Ngọc thích đứng nghiêng vai “Riêng một góc trời”…? Cà phê nào em và anh có thể cùng ngồi cạnh nhau, nhìn nhau và nho nhỏ cất tiếng “thương thì thương rất nhiều … những lần giận nhau không nói”…? Hỏi, rồi ghi nhớ chứ biết lúc nào …!


image24


Thế đó… Cảm xúc và mơ ước của con người không mấy khi biết mỉm cười hay chịu thỏa hiệp với nhau nên đôi khi vui chuyện hay lướt web đó đây em vẫn tỉ mẩn chọn lưu lại vài địa chỉ “hay hay” có không gian riêng, cá tính riêng, dấu ấn riêng để mong có dịp sẽ cùng anh tìm đến …


Saigon đẹp lắm Sài Gòn ơi Sài Gòn ơi!



Cà Phê Nguyên Chất


theo quancaphesaigon.vn





via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-tinh-yeu/yeu-qua-ca-phe-sai-gon.html

Thứ Sáu, 11 tháng 10, 2013

Bản tin thị trường cà phê ngày 11/10/2013

Sáng nay, giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tiếp tục tăng thêm 200 đồng, lên mức 36.000 – 36.700 đồng/kg nhưng giao dịch ở thị trường nội địa vẫn trầm lắng.


Thị trường London:


Tại sàn NYSE Liffe, giá cà phê Robusta tiếp tục xu hướng hồi phục. Kỳ hạn giao tháng 11 tăng thêm 14 USD, tương đương tăng 0,81 %, lên 1.736 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 1/2014 cũng tăng thêm 14 USD, tương đương tăng 0,81 %, lên 1.723 USD/tấn, các mức tăng đáng kể. Cấu trúc giá đảo tiếp tục duy trì khoảng cách và có dấu hiệu gia tăng.


Thị trường New York:


Trên sàn ICE, giá cà phê Arabica đảo chiều suy giảm. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm 0,85 cent, tức giảm 0,74 %, xuống 114,4 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm 0,9 cent, tức giảm 0,76 %, còn 117,55 cent/lb, các mức giảm khá nhẹ. Khối lượng giao dịch tăng trên trung bình.


Giá cà phê thế giới phiên vừa qua tăng nhẹ do nhà đầu tư tiếp tục chốt lời và mua bù thiếu do đã bán khống quá nhiều trước đó..


Thị trường Robusta vẫn vững đà tăng còn nhờ tồn kho tại châu Âu giảm sâu khiến thị trường lo lắng. Trong khi hàng vụ mới từ Việt Nam bị chậm lại do vấn đề thời tiết, và hàng Indonesia cũng cạn do đã cuối vụ thu hoạch, khiến nhà đầu tư gia tăng cấu trúc giá đảo để thu hút hàng ra thị trường.


Thị trường Arabica quay đầu sụt giảm do USD mạnh trở lại, sẽ làm hạn chế nguồn cung từ các nước sản xuất khu vực Mỹ Latinh, và các khu vực đầu tư trên sàn chuyển đổi hợp đồng.


Giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên tăng thêm 200 đồng, lên mức 36.000 – 36.700 đồng/kg.


Cà Phê Nguyên Chất

theo Anh Văn (giacaphe.com)






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-suc-khoe/ban-tin-thi-truong-ca-phe-ngay-11102013.html

Thứ Ba, 8 tháng 10, 2013

Lâm Hà: hàm trăm ha cà phê bị thủy điện nhấn chìm

Ngày 8-10, lãnh đạo hai xã Tân Thanh và Liên Hà (huyện Lâm Hà, tỉnh Lâm Đồng) cho biết, do thủy điện Đồng Nai 2 tích nước quá đột ngột, người dân không kịp trở tay nên hàng trăm hecta cà phê sắp thu hoạch, cùng nhiều nhà cửa, tài sản của người dân trên địa bàn bị nhấn chìm.


Trước đó, ngày 17-9, Công ty CP Thủy điện Trung Nam (chủ đầu tư thủy điện Đồng Nai 2) thông báo cho UBND huyện Lâm Hà về việc tích nước thủy điện Đồng Nai 2. Ngày 19-9, UBND các xã Tân Thanh và Liên Hà nhận được thông báo, đến ngày 21-9 thì thủy điện Đồng Nai 2 tích nước. Theo phản ánh của lãnh đạo và người dân hai xã này, thời gian thông báo và tích nước như vậy là quá đột ngột, dân không kịp trở tay.Thống kê sơ bộ của của UBND hai xã Tân Thanh và Liên Hà, có khoảng 300ha cà phê hạt chưa kịp thu hoạch đã bị nhấn chìm; nhiều người dân cũng chỉ kịp “bỏ của chạy lấy người”, chưa kịp di dời nhà cửa, tài sản, ước thiệt hại lên đến hàng trăm tỷ đồng. Trong khi đó, chủ đầu tư dự án thủy điện này vẫn chưa thực hiện xong việc đền bù, hỗ trợ cho người dân.


Ngày 8-10, PV Báo SGGP có mặt tại khu vực lòng hồ thủy điện Đồng Nai 2 và ghi lại một số hình ảnh thiệt hại do việc tích nước công trình này gây ra.


nha-dan-bi-ngap

Thủy điện gây ngập nhiều nhà dân


anh-2

Người dân dùng xuồng đi vớt vát tài sản bị cuốn trôi.


anh-3

Hàng trăm hecta cà phê sắp thu hoạch bị ngập.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo Báo SGGP






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/lam-ha-ham-tram-ha-ca-phe-bi-thuy-dien-nhan-chim.html

Thứ Hai, 7 tháng 10, 2013

Tổng hợp thị trường cà phê tuần 40 (30/9 – 5/10/2013)

Trong tuần lễ đầu tiên của niên vụ mới, giá cà phê Robusta London tăng 98 USD/tấn, tương đương tăng 6,08 %, trong khi giá cà phê nhân xô nội địa chỉ tăng 1.200 đồng/kg, tương đương tăng 3,41 %, đứng ở mức 35.900 – 36.600 đồng/kg.


hat_ca_phe_xanh

Đầu tuần, giá cà phê trên hai thị trường kỳ hạn thế giới diễn biến theo hai xu hướng khác biệt.


Trên sàn NYSE Liffe London, giá cà phê Robusta đột ngột tăng mạnh. Kỳ hạn giao tháng 11 tăng 31 USD, tương đương tăng 1,89 %, lên 1.642 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 30 USD, tương đương tăng 1,82 %, lên 1.650 USD/tấn.


Trên sàn ICE New York, giá cà phê Arabica biến động cực nhẹ. Kỳ hạn giao tháng 12 vẫn không đổi ở 113,7 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 vẫn đứng ở 116,85 cent/lb. Tuy nhiên đây cũng là mức giá cà phê Arabica thấp nhất tuần.


Giữa tuần, thị trường cà phê thế giới tiếp tục theo hai xu hướng khác biệt. Giá cà phê Robusta giảm xuống mức thấp nhất tuần ở phiên giao dịch hôm thứ Ba, ngày 1/10. Kỳ hạn giao tháng 11 giảm 6 USD, tương đương giảm 0,37 %, xuống 1.636 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm 7 USD, tương đương giảm 0,43 %, còn 1.643 USD/tấn.


Trong khi đó, giá cà phê Arabica tại New York gia tăng ba phiên liên tiếp. Kỳ hạn giao tháng 12 tăng tất cả 1,65 cent, tức tăng 1,45 %, lên 115,35 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng tăng tất cả 1,65 cent, tức tăng 1,41 % lên 118,5 cent/lb. Đây là mức giá cà phê Arabica cao nhất tuần.


Cuối tuần, giá cà phê Robusta tại sàn Liffe – London chốt tuần bằng ba phiên liên tiếp. Kỳ hạn giao tháng 11 tăng tất cả 73 USD, tương đương tăng 4,46 %, lên 1.709 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng tất cả 62 USD, tương đương tăng 3,77 %, lên 1.705 USD/tấn. Đây cũng là mức giá cà phê Robusta cao nhất tuần.


Trái lai, giá cà phê Arabica tại sàn ICE – New York chốt tuần với phiên trái chiều sụt giảm. Kỳ hạn giao tháng 12 giảm 0,95 cent, tức giảm 0,82 %, xuống 114,4 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 cũng giảm 0,95 cent, tức giảm 0,8 %, còn 117,55 cent/lb.


Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên điều chỉnh nhẹ lên ở mức 35.900 – 36.600 đồng/kg.


Giá cà phê Robusta xuất khẩu loại 2, 5% đen vỡ, chào ở mức 1.729 USD/tấn, (FOB-HCM) với mức cộng 20 USD theo giá kỳ hạn tháng 11 của London.


Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta London tăng 98 USD/tấn, tương đương tăng 6,08 % trong khi giá cà phê nhân xô nội địa chỉ tăng 1.200 đồng/kg, tương đương tăng 3,41 %, và giá cà phê Arabica New York chỉ tăng 0,7 cent/lb, tức tăng 0,62 %, mức tăng thấp nhất.


Thị trường hàng hóa thế giới tỏ ra lo lắng trước khủng hoảng chính trị nội bộ khiến Chính phủ Mỹ tạm thời phải đóng cửa. Nhưng lại có hy vọng giá cả hàng hóa sẽ khởi sắc trước sự suy yếu trở lại của USD buộc Cục Dự trữ Liên bang Mỹ phải cân nhắc gói kích thích kinh tế 82 tỷ USD/tháng có thể phải kéo dài hơn dự kiến.


Hàng tồn kho cà phê Robusta do Liffe chứng nhận và phân loại đã giảm xuống 60.380 tấn vào ngày 30/9 từ 74.890 tấn hai tuần trước đó. Các kho dự trữ sẽ giảm xuống còn 52.000 tấn vào cuối năm nay, mức thấp nhất kể từ tháng 5 năm 2000, theo ước tính trung bình của 10 nhà kinh doanh trong một khảo sát của Bloomberg hồi tháng Tám.


Theo giới thương nhân, vào hôm đầu tuần, giá cà phê Robusta vụ mới được chào với mức trừ lùi 50 USD/tấn, trong khi hàng cà phê giao ngay vụ cũ 2012/2013 do nông dân cầm giữ làm hạn chế nguồn cung nên có mức cộng 120 USD/tấn theo giá tham chiếu tại thị trường kỳ hạn London. Trong khi cấu trúc giá đảo xuất hiện trên sàn London cho thấy nhu cầu hàng thực cũng khá căng thẳng.


Ảnh hưởng của mưa bão hiện nay khiến việc thu hoạch cà phê hạt vụ mới 2013/2014 tại Tây nguyên, vùng trồng cà phê trọng điểm của Việt Nam bị chậm lại. Và do đó, hàng vụ mới ra thị trường sẽ không như thời gian đã dự kiến sẽ là yếu tố mới hỗ trợ giá cà phê.


Cà Phê Nguyên Chất

theo Anh Văn (giacaphe.com)






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/thi-truong-ca-phe/tong-hop-thi-truong-ca-phe-tuan-40-309-5102013.html

Thứ Sáu, 20 tháng 9, 2013

Giá cà phê Robusta tăng trở lại trước khi Việt Nam thu hoạch vụ mới

Giá cà phê Robusta kỳ hạn ở London tăng trở lại sau khi giá giảm xuống mức thấp nhất trong gần ba năm


Che-bien-caphe-xuat


Giá cà phê Robusta hôm thứ Ba, ngày 17/9, đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ tháng 10/2010 và cà phê Arabica giảm xuống mức thấp nhất kể từ tháng 7/2009 sau khi số liệu từ Hiệp hội Cà phê nhân Mỹ (GCA) tại New York cho thấy hàng tồn kho cà phê Robusta và Arabica chưa rang tại Mỹ tháng trước tăng lên mức cao nhất kể từ tháng 7/2009. Trong khi những quả cà phê chín đỏ đầu tiên của vụ tiếp theo ở Việt Nam đã được nông dân thu hái, phần lớn vụ mùa mới “sẽ chỉ đến từ tháng Mười Hai”, thương nhân Nedcoffee BV có trụ sở tại Amsterdam cho biết trong một báo cáo hàng tháng.


“Robusta cuối cùng đã chấm dứt hiện tượng bán khống quá nhiều ở hợp đồng tháng 11 và dữ liệu tiêu cực của GCA về cà phê Arabica khiến cho Robusta sụt giảm,” nhà môi giới BGC Partners LLC tại Luân Đôn cho biết trong một báo cáo ngày 18/9. ”Số lượng cà phê dồi dào sẽ làm hạn chế tiềm năng phát triển cà phê Arabica trong tương lai gần.”


Ngày 19/9, ca phe Robusta giao tháng 11 đã tăng 0.41 % lên 1.687 USD/tấn trên sàn NYSE Liffe ở London. Giá đã chạm 1.660 USD/tấn tại phiên ngày 17/9, giá trong ngày thấp nhất cho hợp đồng gần nhất kể từ 12/10/2010. Cà phê Arabica giao tháng 12 tăng 0,78 % lên 115,8 cent/lb trên sàn ICE Futures US tại New York. Khối lượng giao dịch ở thị trường New York thấp hơn 39 % so với mức trung bình của 100 ngày qua, theo số liệu của Bloomberg.


Trong khi cà phê Arabica đã giảm 20 % trong năm nay, cafe Robusta ở tình trạng tốt hơn, chỉ giảm 13 %, do nhu cầu tiếp tục ủng hộ loại cà phê có giá rẻ hơn, thường được sử dụng làm cà phê hòa tan. Giá thấp hơn sẽ khiến nông dân Việt Nam giữ cà phê lại. Nông dân hiện vẫn nắm giữ khoảng 9 % của vụ mùa 2012/2013 kể từ ngày 1/9, theo Nedcoffee, thương nhân có văn phòng đại diện tại Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.


Việt Nam thu hoạch cafe


Việt Nam sẽ thu hoạch kỷ lục 30 triệu bao cà phê trong niên vụ 2013/2014, ước tính của Volcafe, đơn vị thành viên của Tập đoàn hàng hóa và thương nhân ED & F Man Holdings Ltd có trụ sở ở Winterthur, Thụy Sĩ. Cà phê của vụ mới đang được chào bán với giá trừ lùi 30 USD/tấn so với giá kỳ hạn, trong khi cà phê của vụ cũ có mức giá cộng 80 – 100 USD/tấn, theo Sterling Smith, một chuyên gia hàng hóa tương lai của Citigroup Inc ở Chicago cho biết trong một báo cáo hôm thứ Tư.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo Bloomberg/Giacaphe.vn






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/thi-truong-ca-phe/gia-ca-phe-robusta-tang-tro-lai-truoc-khi-viet-nam-thu-hoach-vu-moi.html

Thứ Tư, 18 tháng 9, 2013

Triển vọng từ mô hình ghép chồi cải tạo vườn cà phê ở Buôn Hồ

Vườn cà phê của gia đình ông Y Blil Mlô (buôn Joh B, xã Ea Đrông, thị xã Buôn Hồ) sau nhiều năm thu hoạch và do kỹ thuật canh tác không bảo đảm nên năng suất rất thấp. Gia đình ông đang có ý định nhổ bỏ và trồng lại giống mới nhưng vẫn chưa mạnh dạn thực hiện vì sợ không có nguồn thu trong mấy năm liên tiếp.


ghep-choi-tai-canh


Vườn cà phê ghép chồi của ông Y Blil Mlô.


Điều lo lắng của ông Y Blil Mlô được trút bỏ khi Trạm Khuyến nông thị xã Buôn Hồ có kế hoạch thực hiện mô hình thí điểm ghép chồi cải tạo vườn ca phe của gia đình ông. Sau hơn một năm thực hiện mô hình, gia đình ông Y Blil Mlô vui mừng vì kết quả hơn cả mong đợi: 300 cây cà phê ghép chồi tái canh phát triển khá tốt, thân mập mạp, cành dài, lá xanh tốt, trái nhiều và to.


Hiệu quả ban đầu cho thấy, phương pháp ghép chồi cần thận trọng ở các khâu cưa gốc và kỹ thuật ghép chồi: chỉ chọn những cây có u ở thân để chồi phát triển, không nên cưa thân bằng phẳng hay lõm xuống mà mặt cưa phải có độ chênh hướng về phía mặt trời mọc và xoay lưng về phía mặt trời lặn để hạn chế việc nứt thân. Chi phí đầu tư theo phương pháp ghép cải tạo thấp hơn rất nhiều so với đầu tư cho cây cà phê truyền thống; chủ yếu sử dụng phân đạm; rút ngắn được thời gian chăm sóc; cây sớm cho thu hoạch hơn so với trồng cây mới… đó là những lợi thế của mô hình ghép chồi tái canh so với việc nhổ bỏ vườn cà phê cũ để trồng mới hoàn toàn.


Với kiểu tái canh này, Trạm Khuyến nông khuyến cáo người dân không nên cho cây ra trái hay thu hoạch ở năm đầu tiên vì như vậy sẽ làm giảm tuổi thọ và chất lượng của cà phê.


Sau triển vọng của 4 ha thí điểm năm 2012, năm nay Trạm Khuyến nông thị xã Buôn Hồ tiếp tục thực hiện thêm 16 ha thí điểm với kết quả bước đầu dự báo nhiều triển vọng. Hy vọng rằng mô hình ghép chồi tái canh vườn cà phê sẽ mở ra một hướng đi mới cho người nông dân trong việc cải tạo lại vườn cà phê kém chất lượng, góp phần phát triển cây cà phê bền vững.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo H.Huyên (Báo Đăk Lăk điện tử)






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/trien-vong-tu-mo-hinh-ghep-choi-cai-tao-vuon-ca-phe-o-buon-ho.html

Bảng giá cà phê hạt rang xay nguyên chất

*Quý khách có nhu cầu mua với giá sỉ vui lòng liên hệ: 0963.456.456

BẢNG GIÁ CÀ PHÊ HẠT

MSTÊNĐƠN VỊGIÁ
001Nguyên Chất 01 (Arabica) đặc biệtkg400,000
002Nguyên Chất 02 (Moka) đặc biệtkg380,000
003Nguyên Chất 03 (Arabica)kg360,000
004Nguyên Chất 04 (Arabica-Culi)kg350,000
005Nguyên Chất 05 (Moka-Culi)kg320,000
006Nguyên Chất 06 (Mellegourt)kg280,000
007Nguyên Chất 07 (Moka-Robusta)kg280,000
008Nguyên Chất 08 (Culi-Moka)kg250,000
009Nguyên Chất 09 (Culi)kg200,000
010Nguyên Chất 10 (Chồn)kg200,000
011Nguyên Chất 11 (Robusta-Moka)kg200,000
012Nguyên Chất 12 (BMT 12)kg170,000
013Nguyên Chất 13 (Chồn) thượng hạngkg420,000
014Nguyên Chất 14 (Moka)kg450,000
015Nguyên Chất 15 (Robusta)kg390,000
016Nguyên Chất 16 (Moka-Robusta)kg320,000
017Nguyên Chất 17 (Robusta-Moka)kg280,000
018Nguyên Chất 18 (Robusta-Culi)kg200,000
019Nguyên Chất 19 (Chồn)kg280,000
020Nguyên Chất 20 (BMT 20)kg200,000
021Nguyên Chất 21 (BMT 21)kg120,000
022Nguyên Chất 22 (Robusta) không tẩmkg320,000
023Nguyên Chất 23 (Moka) Cầu Đấtkg800,000
024Nguyên Chất 24 (Moka) đặc biệtkg600,000
025Nguyên Chất 25 (Moka-Robusta)kg500,000
026Nguyên Chất 26 (Moka-Culi)kg400,000
027Nguyên Chất 27 (Robusta) không tẩmkg350,000
028Nguyên Chất 28 (Arabica-Robusta) không tẩmkg300,000
029Nguyên Chất 29 (Robusta-Culi)kg250,000
030Nguyên Chất 30 (BMT-Moka)kg200,000
031Nguyên Chất 31 (Robusta-Moka-Culi)kg400,000
032Nguyên Chất 32 (Arabica-Robusta) không tẩmkg450,000
033Nguyên Chất 33 (Cà phê đá)kg200,000
034Nguyên Chất 34 (Robusta) không tẩmkg400,000
035Nguyên Chất 35 (Robusta-Culi)kg400,000
036Nguyên Chất 36 (Cà phê sữa đá)kg200,000
037Nguyên Chất 37 (Cà phê đá đặc biệt)kg400,000
038Cà Phê Chồn Arabicakg800,000
039Cà Phê Chồn Mokakg1.800,000
040Cà Phê Chồn Nuôi Trang Trạikg6.000,000
Nguồn: Bảng giá cà phê nguyên chất

Thứ Hai, 16 tháng 9, 2013

Bắt quả tang sản xuất cà phê giả với số lượng lớn

Qua khám xét, lực lượng công an còn phát hiện cơ sở này dùng hương cà phê, mỡ động vật cùng nhiều loại hóa chất có xuất xứ từ Trung Quốc và không rõ nguồn gốc để pha chế thành cà phê.


bat-qua-tang-co-so-san-xuat-ca-phe-gia-voi-so-luong-lon


Chiều ngày 11/9, Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về quản lý kinh tế và chức vụ Công an huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi đã đột kích vào một ngôi nhà hoang ở thôn Thống Nhất, xã Tịnh Ấn Tây, huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi bắt quả tang sản xuất cà phê giả với số lượng lớn.


Ngôi nhà ở địa chỉ trên đã được Nguyễn Duy Phước (sinh năm 1990) trú tại xã Tịnh Hòa, huyện Sơn Tịnh dùng làm cơ sở sản xuất cà phê giả trong suốt một thời gian dài. Khi ập vào bắt quả tang, lực lượng công an đã phát hiện 18 bao tải đậu tương, hạt Arabica và nhiều loại hóa chất dùng để chế biến cà phê.


Qua khám xét, lực lượng công an còn phát hiện sơ sở này dùng hương cà phê, mỡ động vật cùng nhiều loại hóa chất có xuất xứ từ Trung Quốc và không rõ nguồn gốc để pha chế thành cà phê.


Với cách làm này, trung bình mỗi ngày cơ sở trên xuất ra thị trường gần 50kg cà phê giả. Và sau một thời gian dài, số lượng cà phê giả sản xuất ra là rất lớn. Hiện vụ việc đang được cơ quan chức năng tiến hành.


Cà Phê Nguyên Chất


Theo VTV






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/bat-qua-tang-san-xuat-ca-phe-gia-voi-so-luong-lon.html

Thứ Bảy, 14 tháng 9, 2013

Doanh nghiệp lùng mua cà phê giá thấp để tạm trữ

Đã vào thời điểm cuối vụ cũ chuẩn bị vào vụ cà phê mới nhưng giá vẫn trong xu hướng giảm, kích thích các doanh nghiệp mua vào tạm trữ.


Giá cà phê nhân đang dao động ở mức thấp khoảng 37.000 đồng/kg, nên một số doanh nghiệp xuất khẩu cà phê có nguồn tài chính mạnh đang tìm cách mua vào để tạm trữ trong kho, chờ giá lên bán kiếm lời.


Khác với mọi năm vào thời điểm cuối vụ cà phê cũ, chuẩn bị vào vụ cà phê mới, giá cà phê luôn tăng và ở mức cao nhưng năm nay chiều hướng lại trái ngược hoàn toàn khi giá không tăng mà còn có xu hướng giảm.


Các doanh nghiệp cho rằng, diễn biến đứng giá này đang có lợi cho việc thu mua và đây là thời điểm tốt để những doanh nghiệp có nguồn tài chính mạnh tìm cách mua vào tạm trữ trong kho. Tuy nhiên, có thể do vào thời điểm cuối vụ cà phê, người dân và doanh nghiệp đã bán hết cà phê rang xay nên cũng không còn hàng.


Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, trong 8 tháng của năm 2013, Việt Nam đã xuất khẩu 974.000 tấn cà phê hạt , giá trị hơn 2 tỷ USD.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo VTV






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/doanh-nghiep-lung-mua-ca-phe-gia-thap-de-tam-tru.html

Thứ Tư, 11 tháng 9, 2013

Giải thể Công ty Cà phê Arabica Mai Linh

Với lý do triển khai dự án không đạt hiệu quả, Mai Linh Miền Trung thông báo giải thể Công ty TNHH Cà phê Arabica Mai Linh.


Công ty cổ phần Mai Linh Miền Trung (Mã CK: MNC) vừa thông báo giải thể công ty con là Công ty TNHH một thành viên Cà phê Arabica Mai Linh với lý do việc triển khai dự án không đạt hiệu quả.


Theo Mai Linh Miền Trung, Arabica không có hợp đồng đang thực hiện và sẽ không ký hợp đồng mới mà không liên quan tới mục đích giải thể, những hợp đồng đã ký chưa hết thời hạn vẫn được duy trì.


Nếu có bất kỳ khoản nợ nào chưa thanh toán, hay liên quan tới quyền lợi của người lao động tại công ty con, Mai Linh Miền Trung cho biết sẽ liên đới chịu trách nhiệm và trả hết trong thời hạn 3 năm.


Tuy nhiên, theo Mai Linh Miền Trung, Arabica Mai Linh hiện không còn khoản nợ nào, đồng thời sẽ không huy động vốn dưới mọi hình thức kể từ thời điểm quyết định giải thể.


Mai Linh Miền Trung là công ty con thuộc Tập đoàn Mai Linh do ông Hồ Huy làm chủ tịch HĐQT. Tập đoàn này hiện gặp khó khăn do đầu tư đa ngành và đang trong quá trình tái cấu trúc.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo VnExpress






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/giai-the-cong-ty-ca-phe-arabica-mai-linh.html

Cà phê Hướng Hóa “nín thở” chờ giá lên

Cà phê là cây kinh tế mũi nhọn của huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị. Năm 2012, trị giá XK cà phê đạt 25 triệu USD. Tuy nhiên, bước vào đầu vụ cà phê năm nay, giá cà phê ở Hướng Hóa đang khiến nhiều người thất vọng.


qua ca phe robusta


Chỉ 3.000 đ/kg quả tươi


Huyện Hướng Hóa được xem là thủ phủ cà phê của Quảng Trị. Ở đây chủ yếu trồng cà phê Arabica với diện tích gần 5.000 ha, trong đó có hơn 4.000 ha đã cho khai thác, sản lượng ước đạt hơn 50.000 tấn/vụ. Những ngày này đang là thời điểm đầu vụ thu hoạch cà phê năm nay. Khác với thông lệ, giá cà phê ở Hướng Hóa chỉ có 3.000 đ/kg quả tươi. Bà con nông dân đang kỳ vọng khi vào chính vụ, bắt đầu từ cuối tháng 9 này, giá cà phê sẽ lên mức 8.000 đến 10.000 đ/kg để đủ bù chi phí sản xuất.


Dọc đường đến các xã Hướng Phùng, Hướng Tân, những rẫy cà phê trĩu quả đang dần dần chuyển màu hồng và đỏ, dấu hiệu cà phê đã chín. Anh Hồ A Mừng lệ khệ vác bao cà phê từ rẫy ra đường Hồ Chí Minh đợi bán sản phẩm đầu mùa. Mừng khoe cà phê đã bắt đầu chín song chưa đều, nên chỉ chọn những quả đỏ hái trước, quả xanh để lại đợi khi chín đều rồi thu hoạch một lần. Theo anh, nếu không hái số quả chín này thì đêm xuống chồn ngoài rừng vào rẫy ăn sạch. Hiện tại ở vùng này chưa có tư thương thu mua cà phê với số lượng lớn, họ mới mua lẻ tẻ. Mỗi kg cà phê quả tươi bán 3.000 đồng, thấp hơn năm trước nhiều.


Tại thôn Phùng Hưng, xã Hướng Phùng, anh Nguyễn Văn Diệu đang chuẩn bị thuê nhân công thu hoạch cà phê, cho biết: Bà con mới thu hoạch lẻ tẻ, vài chục kg cà phê tươi mỗi ngày. Các nhà máy cũng chưa tổ chức thu mua. Nhà anh Diệu có 5 ha cà phê vẫn chưa chín đều, đến cuối tháng 9 thì mới vào vụ thu hoạch chính thức, mỗi ngày hái về gần cả tấn quả tươi. Theo anh Diệu, bà con nông dân mong chờ khi vào chính vụ, sản lượng cà phê thu hoạch nhiều lên, DN tổ chức thu mua thì giá cà phê sẽ lên trên 8.000 đến 10.000 đ/kg, lúc ấy người trồng cà phê mới đủ bù đắp chi phí và tái tạo chu trình sản xuất mới. Còn bây giờ bán cà phê lẻ tẻ với giá thấp không đủ để trả tiền vay ngân hàng.


Bà Nguyễn Thị Nga vay ngân hàng hơn 200 triệu đồng mua 2 ha cà phê ở thôn Kợp, xã Hướng Phùng. Đầu vụ giá cà phê quá thấp nên bà đứng ngồi không yên. Không chỉ bà Nga, đa số người trồng cà phê ở huyện Hướng Hóa đều vay vốn ngân hàng để đầu tư vườn cây. Khi mùa thu hoạch cà phê đến thì thời hạn trả gốc, lãi cho ngân hàng cũng đã đến. Tuy nhiên, với giá cả thế này bà con đang nơm nớp chờ tín hiệu từ thị trường.


Kêu gọi các DN vào thu mua


Ông Võ Thanh – Phó Chủ tịch UBND huyện Hướng Hóa cho biết: Hiện tại cà phê ở Hướng Hóa chưa vào chính vụ, đa phần đang chín bói nên bà con nông dân tận thu quả chín trước, buôn bán, thu mua đang lẻ tẻ. Tuy nhiên, lường trước diễn biến thất thường của thị trường cà phê, nên từ tháng 8/2013, huyện đã tổ chức hội nghị hiến kế giúp người dân bán cà phê có giá cao. Theo phân tích, thời điểm này giá cà phê thế giới đang ở mức rất thấp, điều đó cũng đã làm ảnh hưởng đến giá cà phê của Hướng Hóa. Khác với mọi năm, vào thời điểm cuối vụ cũ, chuẩn bị vào vụ mới giá cà phê luôn tăng cao và ổn định ở mức cao, nhưng năm nay lại đảo chiều, giá không tăng mà còn giảm xuống nhiều. Giá cà phê nhân trong nước chỉ ở mức 36.000 – 37.000 đ/kg nên giá cà phê ở Hướng Hóa cũng bị kéo xuống thấp.


Ngoài ra, không ít DN trên địa bàn đang rất khó khăn, làm ăn thua lỗ, thiếu vốn để tổ chức thu mua cà phê dự trữ…


Ông Võ Thanh trăn trở: “Chúng tôi không thể ngồi yên trước sự việc này. Huyện đang kêu gọi nhiều DN bằng mọi cách thu mua hết cà phê cho nông dân với giá cả hợp lý. Với người trồng cà phê, bà con cũng cần có trách nhiệm thu hoạch cà phê chín, bỏ việc mua bán cà phê kém chất lượng. Cùng với đó, yêu cầu các DN, cơ sở thu mua, chế biến kiên quyết chỉ thu mua cà phê có tỷ lệ quả chín từ 95% trở lên, không thu mua cà phê bị ngâm nước, lên men, lẫn tạp chất…để không ngừng nâng cao chất lượng cho cà phê Khe Sanh- Hướng Hóa…”.


Về lâu dài, huyện đang hướng tới chiến lược phát triển cà phê bền vững, quy hoạch hệ thống chế biến hiện đại, xây dựng thương hiệu, nâng tầm giá trị cà phê để người sản xuất được yên tâm hơn với sản phẩm của mình làm ra.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo: Lâm Quang Huy (Báo Nông nghiệp Việt Nam)






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/ca-phe-huong-hoa-nin-tho-cho-gia-len.html

Thứ Hai, 9 tháng 9, 2013

Thành lập Ban điều phối ngành hàng cà phê

Ngày 30 tháng 7 năm 2013, theo đề nghị của Cục trưởng Cục Trồng trọt, Viện trưởng Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển nông nghiệp nông thôn và Vụ trưởng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT đã ra Quyết định số 1729/QĐ-BNN-TCCB thành lập Ban Điều phối Ngành hàng cà phê Việt Nam.


ca-phe-A


Trưởng ban điều phối là Thứ trưởng Lê Quốc Doanh. Các phó trưởng Ban là Cục trưởng Cục Trồng trọt và Viện trưởng Viện Chính sách và Chiến lược PTNNNT. Các ủy viên của Ban điều phối có đại diện của các cơ quan quản lý nhà nước (Vụ Kế hoạch, Vụ Hợp tác Quốc tế, Cục Chế biến, Thương mại Nông lâm thủy sản và Nghề muối); các tỉnh trồng cà phê chính (Đắc Lắc và Lâm Đồng); các doanh nghiệp trong nước; các doanh nghiệp nước ngoài; và người trồng cà phê. Dự kiến trong tháng 8/2013 cơ cấu tổ chức của Ban điều phối sẽ được hoàn thiện khi các đơn vị và các nhóm tác nhân cử đại diện tham gia và Ban điều phối sẽ chính thức ra mắt.


Đây là lần đầu tiên Việt Nam có một ban Điều phối ngành hàng nông sản có sự tham gia đại diện của cả khối công và tư (đặc biệt là có đại diện của người trồng cà phê và các doanh nghiệp trong và ngoài nước), khẳng định sự ủng hộ và cam kết mạnh mẽ của ngành nông nghiệp trong việc tăng cường hợp tác công tư, nâng cao giá trị của nông sản Việt Nam.


Đây cũng là một bước đổi mới đột phá về thể chế ngành hàng nông sản khi lần đầu tiên tất cả các tác nhân trong một ngành hàng đều có tiếng nói đại diện và công bằng trong việc quản lý và điều phối ngành cà phê để cùng ra quyết định và hành động vì ngành cà phê bền vững.

Ban điều phối ngành hàng cà phê được kỳ vọng sẽ phát huy hiệu quả và trở thành mô hình mẫu để xây dựng các Ban điều phối ngành hàng nông sản chủ lực khác của Việt Nam trong tương lai.

Nhiệm vụ của Ban điều phối

1. Nghiên cứu, đề xuất với Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về chính sách, chiến lược, quy hoạch, chương trình, kế hoạch phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam theo hướng cạnh tranh cao, chất lượng an toàn thực phẩm, nâng cao giá trị gia tăng, hiệu quả kinh tế, bền vững về xã hội và môi trường.

2. Giúp Bộ trưởng chỉ đạo triển khai thực hiện chính sách, chiến lược, kế hoạch, chương trình phát triển ngành hàng cà phê, quy hoạch phát triển bền vững ngành cà phê cả nước theo Quyết định số 1987/QĐ/BNN-TT ngày 21/8/2012 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành cà phê Việt Nam đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030.

3. Tham mưu, đề xuất Bộ trưởng chỉ đạo, điều hoà, phối hợp hoạt động và nguồn lực của các cơ quan, đơn vị thuộc Bộ và các tổ chức, cá nhân có liên quan trong thực hiện các nhiệm vụ về quy hoạch sản xuất, chế biến, thương mại, tiêu thụ và kinh doanh cà phê theo quy định của pháp luật.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo IPSARD






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/ca-phe-va-bao-chi/thanh-lap-ban-dieu-phoi-nganh-hang-ca-phe.html

Cà phê Việt Nam tăng mức giá cộng trong khi nguồn cung từ nông dân ngày càng thấp

Mua cà phê từ Việt Nam, nhà sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, loại thường được sử dụng để sản xuất cà phê hòa tan, phải trả mức giá cộng cao hơn trong bối cảnh nguồn cung từ nông dân ngày càng thấp, theo Volcafe Ltd.


hat ca phe Moka


Lô hàng cà phê Việt Nam giao trong tháng này và tháng sau có mức giá cộng 130 USD/tấn so với giá cả trên sàn NYSE Liffe ở London, đơn vị cà phê thành viên của Tập đoàn Hàng hóa Thương nhân ED & F Man Holdings Ltd, có trụ sở tại Winterthur, Thụy Sĩ cho biết trong một báo cáo hàng tuần gửi đi chiều thứ Sáu ngày 6/9. Tăng từ mức cộng 120 USD/tấn của tuần trước.


“Thị trường địa phương bất ngờ thắt chặt do lượng hàng cung từ nông dân hiện là rất ít”, Volcafe cho biết. ”Giá giao dịch tại địa phương được duy trì mức cộng dựa trên giá của Liffe và nông dân giữ hàng lại nếu giá thấp hơn 39.000 đồng/kg (tương đương 1,85 USD cho 2,2 cân Anh), do đó các nhà xuất khẩu cũng giữ hàng lại để chờ giá.”


Việt Nam sẽ có một vụ thu hoạch đạt kỷ lục với 30 triệu bao cà phê, bao nặng 60 kg, trong niên vụ 2013/2014 bắt đầu từ tháng Mười, tăng từ 26 triệu bao trong niên vụ kết thúc trong tháng này. Giá cà phê Robusta đã giảm 5 % ở London tháng trước. Các kho dự trữ tại Thành phố Hồ Chí Minh đã giảm 700.000 bao xuống còn 1,9 triệu bao, theo báo cáo.


Mọi người đều hướng sự chú ý vào vụ thu hoạch mới, với những người mua chờ đợi giá sẽ suy yếu trong những tháng tới khi vụ thu hoạch bắt đầu được triển khai”, Volcafe cho biết. ”Các kho hàng đang được làm trống.”


Tại Indonesia, quốc gia trồng cà phê Robusta lớn thứ ba thế giới, hàng cà phê từ các trang trại giao đến đạt khoảng 23.000 tấn trong tuần này, giảm từ 24.000 tấn trong tuần trước.


Giá thu mua cà phê trong nước tuần này từ 19.400 – 20.600 Rupiah/kg ( khoảng 1,68 USD) so với từ 19.500 – 20.300 Rupiah/kg vào tuần trước, theo dữ liệu của Volcafe. Lô hàng cà phê xuống tàu trong tháng này và tháng tiếp theo có mức giá cộng 130 USD/tấn theo giá kỳ hạn, không thay đổi so với tuần trước.


Tại Ấn Độ, quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ ba Châu Á, xuất khẩu cà phê đã “chậm lại” do giá đấu thầu tại thị trường nội địa cao hơn.


Cà Phê Nguyên Chất

Theo Bloomberg/Giacaphe.vn






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/thi-truong-ca-phe/ca-phe-viet-nam-tang-muc-gia-cong-trong-khi-nguon-cung-tu-nong-dan-ngay-cang-thap.html

Chủ Nhật, 8 tháng 9, 2013

Tổng hợp thị trường cà phê tuần 36 (2/9 – 7/9/2013)

Giá cà phê nhân xô tại Tây nguyên xuống quanh quẩn ở mức 37.000 đồng/kg khiến cho nông dân và nhà xuất khẩu càng hạn chế bán hàng ra.


IMG_0633

Đầu tuần, thị trường cà phê New York không giao dịch do nghỉ lễ Lao động Mỹ, trong khi thị trường cà phê London trở lại xu hướng suy yếu. Kỳ hạn giao tháng 11 giảm 21 USD, tương đương giảm 1,19 %, xuống 1.758 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 1/2014 giảm 23 USD, tương đương giảm 1,31 %, còn 1.756 USD/tấn. Đây cũng là mức giá cà phê Robusta thấp nhất tuần.


Giữa tuần, xu hướng của cả hai thị trường cà phê không rõ rệt, giữ hướng giá đi ngang là chủ yếu. Trong khi giá cà phê Robusta tại London kỳ hạn giao tháng 11 tăng 27 USD, tương đương tăng 1,51 %, lên 1.785 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 22 USD, tương đương tăng 1,24 %, lên 1.778 USD/tấn. Đây là mức giá cà phê Robusta cao nhất tuần.


Gía cà phê Arabica ở New York kỳ hạn giao tháng 12 giảm 0,45 cent, tức giảm 0,39 %, xuống 116,75 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 giảm 0,3 cent, tức giảm 0,25 %, còn 119,85 cent/lb. Đây cũng là mức giá cà phê Arabica thấp nhất tuần.


Cuối tuần, giá cà phê thế giới đảo chiều tăng trên cả hai sàn. Tại sàn NYSE Liffe London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 11 tăng 4 USD, tương đương tăng 0,23 %, lên 1.764 USD/tấn và kỳ hạn giao tháng 1/2014 tăng 9 USD, tương đương tăng 0,51 %, lên 1.762 USD/tấn.


Trên sàn ICE New York, giá cà phê Arabica kỳ hạn giao tháng 12 tăng 0,6 cent, tức tăng 0,51 %, lên 117,45 cent/lb và kỳ hạn giao tháng 3/2014 tăng 0,55 cent, tức tăng 0,46 %, lên 120,4 cent/lb.


Giá cà phê nhân xô tại các tỉnh Tây nguyên tăng nhẹ lên mức 36.800 – 37.100 đồng/kg.


Giá cà phê xuất khẩu loại 2, 5 % đen vỡ, được chào ở mức 1.774 USD/tấn, với mức cộng 10 USD, theo giá giao tháng 11 tại London.


Tính chung cả tuần, giá cà phê Robusta London giảm 15 USD/tấn, tương đương giảm 0,84 % và giá cà phê nhân xô nội địa giảm 300 đồng/kg, tương đương giảm 0,8 %, trong khi giá cà phê Arabica New York tăng 1,05 cent/lb, tức tăng 0,9 %.


Giá cà phê thế giới duy trì ở mức thấp trước hết là do USD tiếp tục mạnh lên trong rổ tiền tệ và đồng tiền của một số nước sản xuất cà phê chính suy yếu gây áp lực bán ra.


Thị trường hàng hóa nói chung tuần qua có nhiều thông tin tiêu cực. Trước tiên là mối lo tổng thống Mỹ Barack Obama có thể ra lệnh tiến công trừng phạt Syria về vấn đề vũ khí hóa học và do đó, nguy cơ chiến tranh có thể lan rộng ngoài dự đoán vì có nhiều siêu cường tỏ ra không đồng tình.


Thông tin báo cáo việc làm Mỹ cho thấy nền kinh tế lớn nhất hành tinh có những bước tiến khả quan, và đi kèm theo là những suy đoán Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (FED) sẽ giảm dần chương trình kích thích kinh tế ngay trong tháng này khiến nhà đầu tư vội vàng chuyển hướng đi tìm kênh trú ẩn an toàn.


Báo cáo tồn kho Robusta của Liffe tại châu Âu sụt giảm nghiêm trọng khiến một số nhà rang xay tỏ ra quan ngại, nhưng tồn kho Arabica của ICE chứng nhận tại New York tiếp tục tăng cao kỷ lục. Trong khi sức ép vụ mùa của các nước Nam Mỹ vẫn còn nguyên, mặc dù có nhiều thông tin cho rằng bệnh nấm gây hại trên cây cà phê Mexico và khu vực Trung Mỹ rất nghiêm trọng cũng không giúp thị trường tránh khỏi dư cung liên tiếp năm thứ hai.


Hiện nay, tại một vài tiểu vùng ở Tây nguyên đã hái cà phê chín sớm nhưng lượng thu hoạch chưa đáng kể. Đặc biệt là hạt cà phê khá nhỏ do trong giai đoạn phát triển hạt bị khô hạn. Một số nhà nông giàu kinh nghiệm cho rằng sản lượng vụ thu hoạch này do đó, cũng khó lường.


Cà Phê Nguyên Chất

theo Anh Văn (giacaphe.com)






via WordPress http://www.caphenguyenchat.net/thi-truong-ca-phe/tong-hop-thi-truong-ca-phe-tuan-36-29-792013.html